【资料图】

解答：

1、材料：鸡肉切块，白玉萝卜切滚刀块，雕酒50g左右，提前泡好的竹笋，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。

2、小热锅不要放油，把剁碎的鸡皮往锅里一放，慢慢鸡肉里的油就沉淀出来了。还有很多。

3、当鸡肉里的油快出来的时候，可以稍微翻炒一下鸡肉，变成彩色的。

4、锅里留一点底油，剩下的倒出来。转大火，将葱、姜炒香，白萝卜炒至半透明。

5、将鸭肉和竹笋炒熟，加入料酒、酱油、糖和花雕酒。

6、加入一些开水，八角，香叶和一些冰糖。

7、烧开后转小火，加盖焖20、30分钟，加盐调味后出锅。如果还有很多汤，可以转大火，晾干后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。